Nuestro cremoso Tzatziki Dip de Tofu está hecho con ingredientes sencillos y nutritivos para un bocado fresco y satisfactorio. El tofu sedoso proporciona una base suave y rica en proteínas, mientras que el pepino crujiente, el ajo y el eneldo fresco aportan un sabor intenso y fresco.
Haga un puré con el tofu, 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una batidora a máxima potencia durante 15 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Colóquelo en un tazón pequeño, cúbralo y refrigérelo durante 1 hora.
Pelar y cortar el pepino por la mitad a lo largo. Retire las semillas y córtelo en rodajas muy finas de media caña para obtener 1 taza. Colocar las rodajas de pepino en un colador de malla fina y presionar con el dorso de una cuchara para eliminar el exceso de agua. Cúbralo y refrigérelo durante 1 hora.
Incorpore el pepino y el eneldo a la mezcla de tofu. Rocíe con el aceite de oliva restante y sirva inmediatamente.
