Tortitas de soya con frutos rojos

PORCIONES

4

DIFICULTAD

Fácil

TIEMPO

20 minutos

Esta receta fácil hace tortitas esponjosas y espesas con un toque de bayas mixtas. Acompañar con miel de maple para un extra de dulzor. ¿Más invitados para el desayuno? ¡Simplemente duplica (o triplica) para hacer más!

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PORCIONES

4

180

g

Harina común

3.5

cucharadita de levadura en polvo

1

cucharada de azúcar blanco

0.25

cucharadita de sal

300

g

Leche de soya

3

Cucharada de mantequilla derretida

1

Huevo grande

Sirope de arce y azúcar glas para decorar

100

g

Bayas congeladas

CANTIDAD POR RACIÓN

Calorías 320kcal

Grasa 12g

Carbohidratos 44g

Fibra 2g

Azúcar 4g

Proteína 8g

Instrucciones

Pasar la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar por un tamiz fino y colocar en un tazón grande. Haga un hueco en el centro y añada leche de soya, huevo y mantequilla derretidaMezclar la masa hasta obtener una masa homogénea. Añada 60 g de bayas descongeladas una vez que la mezcla esté homogénea.

Calentar y engrasar ligeramente una sartén o plancha a fuego medio-alto. Vierta con una cuchara la masa en la sartén (aproximadamente ¼ de taza por cada tortita).

Cocer las tortitas hasta que se formen burbujas y los bordes parezcan cuajados, unos 2-3 minutos. Dar la vuelta y sigue cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que la tortita esté dorada por ambos lados.