Guacamole de miso

Picar finamente cebolla roja, cilantro (¡también los tallos!) y aji o chile picante. Reduzca a la mitad su limas y aguacates.

En un bol mediano, mezcle la salsa de soya, miso un chorrito de aceite picante del tarro y el zumo de una lima medio. Remover para mezclar.

Añada sus aguacates en el bol y aplástalos, sólo un poco, para conseguir el bocado en trozos perfecto.

Servir con chips de tortilla y el resto de la lima a un lado para adornar o exprimir. Sumérjase y disfrute.