La leche de soya es uno de los mejores ingredientes para hacer mayonesa vegana. La clave es la lecitina, un emulsionante presente de forma natural en muchos ingredientes, incluida la soya.
Funciona siempre. Crea una mayonesa muy estable y difícil de cortar. Es una gran opción para hacer platos veganos con mayonesa, así como para hacer salsas que todos puedan comer en la mesa, porque además sabe muy bien. Ahora que llega el verano, es una mayonesa mucho más segura que la elaborada con huevo. Ideal para llevar ensaladas de pasta a la playa.
