Bowls de pollo, quinoa y edamame

SERVES

2

DIFFICULTY

Medio

TIME

11 minutos

Este delicioso bowl está lleno de sabor y es rico en proteínas, gracias a la pechuga de pollo a la plancha en rodajas y al edamame fresco. Es una opción saludable y fresca para el almuerzo o la cena, e ideal para los meses de verano.

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SERVINGS

2

450

g

Pechuga de pollo de corral

3

tbsp

Vinagre de arroz

2

tbsp

Aminos de coco

1

tsp

Miel

2

tbsp

Aceite de oliva

2

Cloves

Ajo picado

0.5

tsp

Sal marina

240

g

Col verde

240

g

Col morada

120

g

Zanahorias ralladas

120

g

Edamame

240

g

Quinoa cocida

1

tbsp

Cilantro picado

1

tbsp

Cebolleta picada

4

tbsp

Salsa de soja

1

tbsp

Vinagre de arroz

1

tbsp

Crujiente de guindilla y cebolla

AMOUNT PER SERVINGS

Calories 630kcals

Fat 12g

Carbs 61g

Fiber 14g

Sugar 3g

Protein 71g

Method

Empiece añadiendo pechuga de pollo, aminos de coco, miel, aceite de oliva, ajo picado y vinagre de arroz a una bolsa o recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador durante más de 6 horas (mejor toda la noche).

Prepare la salsa de cacahuete mezclando salsa de soja, vinagre de arroz y chile cebolla crujiente. Añadir más agua hasta obtener una consistencia parecida a la salsa. A continuación, reservar.

Cocina el pollo marinado en una sartén grill o en una sartén de hierro fundido caliente. Asegúrate de que no quede rosado.

Prepara la quinoa según el paquete. Mientras se cocina, se puede cortar el col verde y col morada.

Monta tus cuencos con quinoa, col, zanahorias ralladas, edamame y pollo a la parrilla. Cubrir con cebolla verde y cilantro.